Willkommen auf der Online-Plattform unseres Familienweinguts Quinta da Bordaleira. Unsere Geschichte beginnt vor zwei Generationen, als unsere Großeltern eine tief verwurzelte Beziehung zur Weinbaukultur und eine Leidenschaft für die Weinherstellung entwickelten. Heute führen wir ihr Erbe fort, betreiben nachhaltigen Weinbau und erzeugen außergewöhnliche Weine in den Ausläufern des Gebirgszugs der Serra da Estrela in der Weinregion Dão in Portugal, die für ihre Schönheit und ihr Erbe einzigartig ist.
Wir möchten Sie mitnehmen auf eine Reise durch unseren Weinberg und seine erlesenen Rebsorten. Begleiten Sie uns bei der Entdeckung unserer Weine und der herzerwärmenden Traditionen der Serra da Estrela wie beispielsweise die Schafzucht und die Wollverarbeitung, und lernen Sie unsere regionalen Symbole wie den Hirtenhund „Serra da Estrela“ kennen, der nach unserem Gebirge benannt ist.
Sie fragen sich vielleicht, was der Name „Bordaleira“ bedeutet... Unser Anwesen („Quinta“) ist nach dem Schaf Bordaleira benannt, das in unsere Weinbaukultur integriert ist und eines der Hauptsymbole der Serra da Estrela ist. Das Bordaleira-Schaf hat seit der Jungsteinzeit zur menschlichen Besiedlung unserer Region durch die Bereitstellung von Wolle und Milch beigetragen und spielt bis heute eine wichtige Rolle in der lokalen Wirtschaft. Wolle und Milch sind die Rohstoffe für den Burel-Stoff und den Käse Serra da Estrela, beides Aushängeschilder ihrer Art in der portugiesischen Textilproduktion und Gastronomie.
In Quinta da Bordaleira sind wir stolz auf das Erbe unserer Region und die jahrhundertealte Weinbautradition von Dão. Machen Sie mit uns diese Erfahrung: Verkosten Sie unseren Wein und teilen Sie ihn mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden und besuchen Sie Serra da Estrela, wann immer Sie die Gelegenheit dazu haben!
Im Schutz der Gebirgsketten Serra da Estrela und Caramulo werden auf unserem Weinberg ausschließlich die traditionellen Rebsorten des Dão angebaut, die für die Herstellung von Dão D.O.C.-Weinen zugelassen sind, und zwar jeweils in ost-westlicher Richtung, um eine optimale Sonneneinstrahlung und damit eine perfekte Reife der Trauben zu erzielen. Unsere Rebsorten sind Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Encruzado, Malvasia Fina und Gouveio - jede von ihnen verleiht unseren Weinen ihre eigene Persönlichkeit und fügt ihre Geschmacksnuancen und Aromen hinzu.
ERFAHREN SIE HIER MEHR über die Rebsorten, die in unserem 4 Hektar großen Weinberg wachsen.
Unser Weinberg liegt auf einer Höhe von ca. 600 Metern, was zu erheblichen tageszeitlichen Temperaturschwankungen beiträgt: warm am Tag und kühl in der Nacht. Diese Schwankungen ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben, was zu einem ausgewogenen Säuregehalt und einem hohen Zuckergehalt in den Früchten führt und somit zu Weinen mit großer Struktur und Eleganz.
ERFAHREN SIE HIER MEHR über das Klima und den Boden in unserer Region.
Die Weinlese erfolgt in Handarbeit, und auch die Trauben werden am Eingang des Weinkellers handverlesen, um sicherzustellen, dass nur qualitativ hochwertige Trauben in die Weinbereitung gelangen. Unser Winzer überwacht gewissenhaft die Kelterung und die Reifung des Weins sowohl in Edelstahltanks als auch in französischen Eichenfässern. Jede Flasche Wein aus der Quinta da Bordaleira ist ein wahres Zeugnis unserer Hingabe und Sorgfalt!
Wir fühlen uns den Praktiken des nachhaltigen Weinbaus und dem Schutz unserer Umwelt verpflichtet. Im Weinberg setzen wir auf Methoden mit geringem Einsatz von Chemikalien und verwenden keinerlei Herbizide. Die Schafsrasse Bordaleira unterstützt uns bei dieser Aufgabe! Von Oktober bis März zieht eine Herde von etwa 100 Schafen regelmäßig durch unsere Weinberge, wo sie frisches Gras zum Fressen finden und ihren Mist zur Düngung unserer Böden hinterlassen. Wir erhalten die Artenvielfalt unseres Ökosystems und sorgen für ein harmonisches Umfeld, in dem das Mikrobiom in den verschiedenen Phasen des Vegetationszyklus der Reben wirken kann. Dies trägt dazu bei, dass die Weine von Quinta da Bordaleira die reine Ausdruckskraft unseres Terroirs sind.
Als Familienunternehmen sind wir in die lokale Gemeinschaft integriert. Wir nehmen aktiv am täglichen Leben unseres Dorfes teil, wir beschäftigen lokales Personal für die Arbeit im Weinberg und im Keller und kaufen Produkte und Dienstleistungen von örtlichen Anbietern innerhalb eines Umkreises von 10 Kilometern von unserem Anwesen. Durch die enge Beziehung zu unserer Gemeinschaft unterstützen wir die lokale Wirtschaft und bewahren die Umwelt, den Weinbau und die Weinbautraditionen in der Dão-Region, indem wir von der Erfahrung der Einheimischen lernen, die diese Weinberge seit mehreren Generationen bewirtschaften.
Wussten Sie, dass sich in der Gebirgskette Serra Estrela der höchste Gipfel auf dem portugiesischen Festland erhebt? Der Wein Quinta da Bordaleira 1.993m ist eine Hommage an die üppige Landschaft unserer Serra da Estrela.
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